/ Поваренная книга без сахара
.Малиново-молочный коктейль
Взбить в коктейлевзбивалке стакан молока с малиновым соком и кси литом (1 ст. ложка).
.Яблочно-молочный коктейль
100 мл молока, 1 яблоко.
Очищенное и разделенное на дольки яблоко измельчить в миксере и
залить охлажденным молоком, взбить в коктейлевзбивалке.
.Яблочно-малиново-молочный коктейль
150 мл молока, 30 г малины, 1 яблоко.
Очищенное и разделенное на дольки яблоко измельчить в миксере, малину очистить от плодоножек. Добавить охлажденное молоко. Взбить в коктейлевзбивалке.
.Яблочно-апельсиново-лимонный сок
По 50 г апельсинового и яблочного соков, 1 десертн. ложка лимонного сока, 40 г сливок, 15 г меда.
Яблоки натереть, апельсины и лимоны очистить и отжать сок, доба вить сметану или сливки и все хорошо размешать. В сок можно доба вить мед.
.Сок морковный с молоком и медом
Морковь натереть на терке, отжать сок, добавить в него молоко (слив ки) и мед, тщательно перемешать, сразу же подать на стол.
.Томатно-молочный напиток
4-5 помидоров или 1,5 стакана томатного сока, 4-5 стаканов молока, соль, перец.
Помидоры мелко изрубить, добавить, взбивая, молоко, заправить, про цедить в стакан, подавать холодным.
.Огуречно-молочный напиток
4-5 огурцов, 3-4 стакана простокваши или свежего молока, кислый сок, соль, перец, укроп, зелень петрушки.
Мытые огурцы натереть, огурцы с горькой кожурой предварительно очистить, огуречный сок процедить через марлю. Молоко, взбивая,; хорошо смешать с огуречным соком, к свежему молоку добавить ка кой-либо светлый кислый сок. Подавать с кусочками льда.
.Напиток из крапивы
1стакан сока крапивы, 1 стакан сока свеклы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.
Сок крапивы смешать с соком свеклы, медом и долить водой.
. Напиток из морковного и томатного сока с молоком
2-3 помидора или 0,5 стакана томатного сока, 2-3 моркови или 1 стакан морковного сока, 4-5 стаканов свежего молока или простокваши, соль, перец, зелень укропа или петрушки.
Вымытые помидоры изрубить, морковь натереть, добавить, взбивая, молоко, заправить. Подавать холодным.
.Напиток морковный с инжиром
Инжир вымыть, нарезать на куски и растолочь в ступке. Залить кипя щей водой, настоять в течение 2-3 часов и процедить через марлю. Морковь натереть на терке, отжать сок. Соединить его с настоем ин жира. В полученный напиток добавить мед по вкусу. Пропорции про извольные.
.Напиток из малинового или клубничного сока с молоком и солодовым экстрактом
1 стакана малинового или клубничного сока без сахара, 2 стакана
2 со лодового экстракта, 4 стакана молока.
Сок смешать с солодовым экстрактом, взбивая, добавить горячее мо локо. Подавать на стол горячим или холодным.
.Напиток с фруктовым компотом
2 банки фруктового компота, 0,5 л воды 1л газированной воды (лимо нада) или шампанского, тертая лимонная цедра, 1 апельсин. К холодному фруктовому компоту добавить холодную кипяченую воду. Если куски фруктов слишком большие, их нужно нарезать тон кими ломтиками. Добавить газированную воду или шампанское, заправить. При желании положить ломтики апельсина.
.Горячий абрикосово-яичный напиток
0,5 стакана абрикосового сока, 2 желтка, 1 стакан горячей воды. В хорошо прогретый стакан вбить желтки, влить абрикосовый сок и тщательно перемешать, а затем при непрерывном помешивании добавить горячую кипяченую воду, разлить в бокалы и сразу же подавать.
Большинство из нас имеет весьма смутное представление о реальной пользе молочных коктейлей. Они представляются нам этаким детским лакомством, которое себе можно позволить только в сильную жару. На самом же деле, такой напиток – настоящий кладезь белка, витаминов, кальция, и прочих веществ, препятствующихразвитиюостеопороза,проблем с кишечником, нарушению баланса кислот и щелочей.
Наравне с молочными продуктами, овощные и фруктовые фреши тоже несут с собой неоценимую пользу для человеческого тела.Они поставляют в организм глюкозу и фруктозу, пектин и минеральные вещества. Понятно, что все это присуще только натуральным продуктам, но не промышленным.
Молочные коктейлиделаются не только с привычной нам ванилью, шоколадом или стандартным набором сиропов. Если немного подробнее изучить существующие рецептуры, можно понять, что для приготовления таких напитков подойдет буквально любой настоящий сок.
К слову будет сказано, что каждый вид сока несет с собой конкретную пользу, а точнее:
Самое интересное, что укреплять свое здоровье при помощи молочки – это вкусно и бюджетно. Особенно если заранее запастись удачными, нестандартными и несложными рецептами.
А вот и они:
Диета,основными ингредиентами которой является молоко и томатный сок, обещает похудение всего за три-семь дней.На их протяжении дозволено питаться только помидорами,нежирным творогом, томатным морсом и молоком. Да, меню достаточно однотипное,и больше похоже на разгрузочные дни, зато заслужило многочисленные положительные отзывы худеющих.
Подобная диета,пусть даже и с другим видом сока, полностью исключает возможность потребления алкоголя, жирной и жареной еды, любого мяса и мучной продукции. Само молоко должно быть обезжиренным, но его можно заменять нежирным кефиром, ряженкой и прочими молокопродуктами, в составе которых присутствуют живые бактерии.
Свежий сок и кипяченое молоко для беременных становятся чуть ли не единственными источниками получения кальция, витаминов и важных минералов, поскольку рацион будущей и кормящей матери достаточно ограничен.
Правильно приготовленный молочный коктейль принесет вашему организму только пользу. Молоко с соком - идеальное сочетание, которое обогатит ваше тело необходимыми витаминами и минералами.
Молочный коктейль - вкусный напиток, но многие бояться употреблять его на диете. И не удивительно, ведь в большинстве традиционных рецептов в него добавляют сладкие сиропы и мороженое, что увеличивает калорийность.
Молоко с соком дополнят любой коктейль и вы сможете его пить как до, так и после тренировки, а также в качестве перекусов. Соки обогащают организм углеводами, а молоко - протеином и кальцием. Важно правильно сочетать эти два ингредиента, и сегодня мы представим вам несколько лучших рецептов.
Одно из главных правил приготовления такого напитка - смешивать можно только сок, приготовленный из сладких фруктов. Почему? Вся проблема в том, что кислый сок приведет к створаживанию молока, в результате в нем появятся комочки и отделится вода. Это испортит вкус напитка и его внешний вид.
Если вы все-таки решили использовать апельсин или грейпфрут, проследите за тем, чтобы сок и молоко были одинаковой температуры, это поможет избежать створаживания. Поставьте обе жидкости на 1-2 часа в холодильник.
Благодаря представленным нами рецептам вы сможете похудеть на несколько килограмм. Для этого вам нужно заменить завтрак или ужин на стакан напитка, и уже через неделю ваш вес уменьшится на 2-3 килограмма. Также вы можете устроить разгрузочный день на молочном коктейле.
Вам понравится наша публикация Как сделать молоко диетическим
Если вы хотите похудеть на молоке и соке, вам нужно правильно питаться и заниматься спортом, только так у вас получится достичь желаемого результата. Если у вас непереносимость молока, замените его на нежирный йогурт.
Неужели такое возможно? Согласитесь, что этот напиток весьма необычен, не так ли? Несмотря на его нестандартный вкус, вы привыкнете к нему и будете пить с огромным удоольствием. К тому же это сочетание обогащает ваше тело полезными антиоксидантами и витамином С. Для приготовления вам нужно взять томатный фреш и молоко в равных пропорциях. Взбейте миксером или блендером смесь из фреша и молока, добавьте 4 кубика льда и снова измельчите. По желанию можно добавить мелко нарезанную петрушку или другую зелень. Процедите напиток и подавайте холодным.
Этот напиток предотвратит старение и обогатит ваш организм витамином С, к тому же он отлично утоляет жажду. Смешайте 100 грамм апельсинового фреша с 200 мл молока, добавьте немного сахара или меда для сладости, а также щепотку ванили и корицы. Если вам нравится шоколадный вкус, добавьте сюда же немного шоколадного сиропа.
Ознакомьтесь с нашей публикацией Безалкогольные коктейли для похудения
Морковный сок богат каротином и только в сочетании с жирами это вещество усваивается организмом. Благодаря молоку сок быстро всасывается в стенки желудка и снабжает ваше тело полезными витаминами. Вам нужно смешать в равных пропорциях фреш и молоко, обе жидкости должны быть охлажденными. Добавьте по вкусу измельченную зелень, ½ ч.л. лимонного сока и немного сахара или меда.
Как мы говорили выше, оба напитка должны быть одинаковой температуры. Можно добавить лимонный сок в молоко? Да, но при соблюдении определенных рекомендаций. Советуем добавить в коктейль сахар и ваниль, чтобы он не был слишком кислым. Просто смешайте 200 мл молока и 50 мл сока лимона, 2 ч.л. сахара, щепотку ванильного сахара. По желанию можно добавить колотый лед.
Для приготовления вам понадобится 150 мл яблочного фреша, в который нужно добавить 1 ч.л. меда, 1 ч.л. лимонного сока, а также 200 мл молока. Также не помешайте молотая корица, она сделает вкус напитка более насыщенным. Также не забудьте положить в стакан колотый лед.
Надеемся, вам понравились наши рецепты молочных коктейлей и вы обязательно приготовите их для себя и своих близких.
Неизвестен автор изречения, что морковный сок наносит вред печени. Скорее всего, это был какой-то ученый. Однако это факт: действительно, морковный сок, польза и вред для печени которого интересует многих, совсем не такой полезный, каким привыкли его считать многие. Особенно это касается растущего организма малолетних потребителей этого напитка. Хотя следует досконально разобраться, сколько именно этого сока следует употреблять, чтобы не нанести вред организму.
Вообще свежеотжатые соки считаются полезными. Еще древние люди успешно применяли лечение морковным соком всевозможных заболеваний. Часто морковь даже использовали в виде лакомства, заменяя ею конфеты!
Сейчас мы знаем точно, что морковь в основном приносит пользу. Однако имеется отрицательный показатель – нельзя ее употреблять слишком много.
Исследуя химический состав морковного сока, можно заметить намного больший процент содержания в нем каротина в сравнении с остальными продуктами. Помимо этого, морковь содержит много иных витаминов – группа В, РР, Д, К, С, Е. Не лишен продукт и минеральных веществ, в числе которых железо, кобальт, магний, йод, фосфор, кальций, натрий, калий, флавоновые и азотистые соединения. Действительно - кладезь здоровья! Однако все ли это полезно?
Следует подробнее рассмотреть оказываемое на организм влияние морковного сока, особенно на детский.
Начинать принято с плюсов. Поэтому стоит повторить, что морковный сок, польза и вред для печени которого исследуются, - действительно природный бальзам, обладающий лечебными и укрепляющими свойствами.
С его помощью можно улучшить, а иногда и восстановить зрение. Кроме этого, употребляя такое овощное лекарство, человек:
Как правильно пить морковный сок при атеросклерозе, высокой кислотности, инфаркте миокарда, заболеваниях щитовидки, мочекаменных болезнях? Умеренно. Этот напиток также повышает лактацию у кормящих мам, улучшая свойства молока, нормализует углеводный обмен.
Регулярное употребление морковного сока укрепляет нервы, повышает иммунитет, делает крепче молочные зубы, нормализует деятельность желчного пузыря и почек, освежает цвет кожи лица, повышает аппетит и снимает утомление. В момент приема антибиотиков морковный сок ослабляет их токсичное влияние.
Для маленьких детишек он полезен, поскольку способствует их правильному развитию. Поэтому морковь рекомендуется давать детям уже во второй половине первого года их жизни. Описаны случаи, когда после употребления теми, кто знал, как правильно пить морковный сок, отступали онкологические заболевания. Совсем не зря этот продукт именуют чудом.
Однако, какими бы хвалебными ни были описания морковного сока, следует осторожно относиться к употреблению этого продукта. Категорически запрещается его пить при колите, язве, гастрите! Осторожно следует его употреблять лицам, страдающим диабетом. Даже у полностью здоровых людей его чрезмерное употребление способно вызвать вялость, рвоту и головную боль.
Восхвалений прозвучало достаточно, пора взяться за дело всерьез и рассмотреть, какая от такого продукта, как морковный сок, польза и вред для печени. Для ответа на вопрос следует рассмотреть механизм работы одного из важнейших органов человеческого тела.
Какие основные признаки заболеваний печени? Воспалительные процессы и застои.
Эффективным методом снизить процесс воспаления печени считается пищевое воздержание. В этот период рекомендуется употребление сырых соков. Они способствуют устранению застойных явлений, снимают воспаление. Также благотворно свежий сок влияет на паренхиму печени, ее соединительную ткань.
В соках достаточно витаминов, необходимых печени, в том числе каротина. А самое большое его содержание, как уже упоминалось, имеет морковный сок. Поэтому вывод напрашивается сам - польза морковного сока для печени несомненна!
Тем не менее следует не перегружать печень его употреблением, чтобы предупредить возможное возникновение воспалительных процессов.
Разобравшись с главным вопросом, не стоит сразу рьяно принимать в качестве средства лечения морковный сок. Есть несколько важных рекомендаций, касающихся того, какая от такого напитка, как морковный сок, польза и вред для печени.
Сначала требуется выполнить очистку организма. Процесс выздоровления сильно тормозится из-за накопления шлаков. Если питаться постоянно вареной пищей, нормально функционировать толстая кишка никак не способна. Поэтому предварительно необходимо сделать клизму, а только затем приступить к употреблению в лечебных целях морковного сока.
Продолжительность лечения такого органа, как печень, индивидуальна для каждого, она зависит от его состояния и стадии заболевания. Обычно достаточно пары недель для восстановления, иногда немногим более, когда присутствуют хронические воспаления в этом органе.
Пройдя обследование, желательно убрать возможные очаги хронических воспалений (тонзиллит, кариес зубов), а затем приступать непосредственно к употреблению соков. Немаловажно то, что, выполняя длительно процедуры приема сока и воздерживаясь в этот период от пищи, можно одновременно убрать воспалительные процессы иных органов.
Имея даже наиболее страшные изменения печени (цирроз, ожирение, атрофия), не стоит терять надежду, поскольку печень прекрасно регенерирует!
При голодании, основанном на употреблении сырого морковного сока, в печени происходит уменьшение застоя, снижается вздутие кишечника, поэтому яды можно вывести из организма обычными клизмами. Но не стоит забывать о том, что знать, морковный сок сколько пить – очень важно. Передозировка любого средства может вызвать непредсказуемые последствия. Не исключением является и свежеотжатый сок моркови!
Однако откуда возникло мнение о вреде для печени морковного сока? Оказывается, дело в следующем. Иногда регулярное употребление этого продукта вызывает пожелтение кожи. Специалисты уверены, что такой признак вызывается происходящим очищением печени.
Происходит следующее. Накопившиеся в протоках шлаки при лечении стремительно растворяются. Но коль их накопилось достаточно много, то почки и кишечник вывести их совершенно не успевают, поэтому они покидают организм сквозь кожу.
Поскольку шлаки обычно имеют оранжевый или желтый цвет, кожа, естественно, желтеет. Если снизить потребление сока, проблема сама собой постепенно решится. Обнаружив подобный симптом, следует приостановить употребление сока, а спустя некоторое время снова возобновить его прием, хотя несколько осторожнее, контролируя объемы выпитого продукта. Тогда морковный сок и печень будут прекрасно сосуществовать.
Рекомендуется использовать смеси соков – они более эффективно лечат печень. Особенно хорошо добавлять сок шпината к морковному соку. Диетологи предлагают употреблять такой напиток трижды в неделю, ограничивая суточный прием литром напитка. Также полезен сок яблочно-морковный.
Подходить к лечению соком следует грамотно, не допуская переборов. Любые эксперименты, связанные с употреблением больших его объемов, наносят больше вреда, нежели пользы. Для профилактики вполне достаточно половины стакана сока ежедневно.
Исходя из этого, можно окончательно сделать вывод, что морковный сок полезен для печени. Естественно, при осторожном и разумном его употреблении!
Женщинам после благополучных родов не следует отказываться от смеси свежеотжатых морковного, апельсинового и яблочного соков – их порадует изменение к лучшему цвета лица. Такой коктейль, как сок яблочно-морковный, наиболее благоприятен для организма.
Перед поездкой на курорт также не следует забывать о морковном соке. Каротин запускает в действие процессы выработки меланина, влияющего на пигментацию кожи.
Морковный сок способен послужить прекрасным тестом состояния печени. Если при употреблении этого напитка желтеет кожа, значит, печень не полностью выполняет присущие ей функции. После определенного периода постоянного потребления сока моркови печень очистится, сможет нормально выполнять присущие ей функции, поэтому кожа восстановит прежний оттенок.
Если человек постоянно употребляет морковный сок, имея нормальный цвет кожи, значит, печень здоровая!
По мнению диетологов, свежевыжатый морковный сок (фреш) обладает особыми полезными свойствами для организма мужчин, женщин и детей. Секрет напитка с легким ароматом и нежным вкусом кроется в богатом составе. Исключительное сочетание витаминов группы B, жирорастворимых витаминов E, K, D и минеральных солей дополняют биологически активные вещества, органические кислоты, эфирные масла, клетчатка и небольшое содержание углеводов.
Ключевыми свойствами целебный напиток обязан бета-каротину. Это уникальное вещество впервые было выделено из корнеплода австрийским химиком Рихардом Куном в 30-х годах XX века и, соответственно, названо в честь моркови («carrot» – морковь). Каротин – исходный материал для жизненно необходимого человеку витамина A (ретинола), участвующего во всех обменных процессах организма, его росте и обновлении клеток.
Польза морковного сока
История моркови насчитывает более 4 тысяч лет. Древние римляне и греки считали ее деликатесом, достойным знати. В XVI веке она появляется на столах европейцев, а через сотню лет завоевывает и Россию. Морковь высоко оценили за возможность сберегать свои питательные качества до нового сезона, легкость выращивания и стабильный урожай.
Со временем народная медицина признала яркий корнеплод целебным и начала широко использовать сок из него в лечебных целях. Итак, чем же полезен морковный сок:
Норман Уокер, американский исследователь в области применения свежих соков для оздоровления, в книге «Лечение соками» объяснял их эффект быстрым усвоением при минимальных усилиях пищеварительного тракта.
Лечебные свойства для печени
Морковный сок обладает важными для печени терапевтическими свойствами:
Мучает печень? Обязательно прочитайте нашу статью про лечение печени расторопшей.
Полезные свойства для женщин
Для женщин польза морковного сока состоит в следующем:
Польза при онкологии
Чем полезен морковный сок при онкологии? Он подавляет рост раковых клеток и снижает риск появления онкологических заболеваний в 2 раза.
Исследования доказали, что регулярный прием свежевыжатого сока из моркови препятствует появлению метастаз после удаления злокачественных опухолей, оказывает высокий лечебный эффект при раковых заболеваниях кожи.
Особенно вдохновляют истории обычных людей, которым напиток помог справиться с онкологией, например американки Энн Камерон, автора детских книг. В июне 2012 года эта женщина вошла в 3 фазу рака толстой кишки. И решила попробовать альтернативное лечение – ежедневно она выпивала по 2,5 л свежевыжатого морковного сока. 8 недель спустя опухоли перестали распространяться по телу, через 4 месяца было отмечено существенное уменьшение злокачественных образований, а через 8 месяцев томография подтвердила полное излечение от рака.
Полезные свойства для мужчин
Для мужчин польза морковного сока заключается в следующих эффектах:
Для семейных пар, мечтающих о появлении в семье малыша, особенно важным будет свойство морковного сока положительно влиять на фертильность (иначе – способность производить потомство) как у женщин, так и мужчин.
Лечебные качества для детей
Ценные свойства этого натурального напитка в детском рационе:
Детям морковный сок назначают только после достижения 6-ти месячного возраста. Вводится с минимальных доз (1/4 ч. л.) в первой половине дня после кормления. При отсутствии аллергических реакций количество напитка, разбавленного наполовину водой, постепенно увеличивают до 60-100 мл к году.
Польза и вред для беременных
У беременных избавляет от проявлений токсикоза, отеков, запоров, авитаминоза, улучшает аппетит, укрепляет костную систему и иммунитет, нормализует работу сердца, улучшает сон и эмоциональное состояние, способствует повышению гемоглобина, участвует в развитии плаценты, дифференцировке и росте тканей плода, дарит энергию и бодрость. Повышая эластичность кожи, помогает избежать разрывов промежности во время родов.
При явных достоинствах морковный сок во время беременности следует принимать только с разрешения врача, строго соблюдая рекомендуемую дозировку и учитывая возможные противопоказания.
Напиток оказывает нагрузку на печень беременной женщины, где происходит превращение бета-каротина в витамин A. В режиме интенсивной работы по обезвреживанию продуктов жизнедеятельности плода и повышенного уровня гормонов печень функционально может не справиться с чрезмерным количеством морковного сока. Как следствие, появляются симптомы интоксикации: тошнота, рвота, апатия и сонливость.
Сочетания с другими соками
Используйте свою фантазию, создавайте новые сочетания вкусов!
Морковный сок отлично сочетается с другими свежеприготовленными соками, повышающими его вкусовые качества. Фреши из фруктов и овощей дополняют друг друга минеральными солями и витаминами, что улучшает усвоение бета-каротина за счет достаточного количества железа, цинка и витамина E в их составе.
Почему свежевыжатый лучше?
Лучшим для организма считается свежевыжатый сок или, как его еще называют – фреш. В течение 20 минут после приготовления в нем сохраняется весь набор ценных веществ, которыми богата морковь. Отсутствие дополнительных примесей делает напиток безопасным и целебным для укрепления и поддержания здоровья, красоты и бодрости.
Магазинные консервированные соки из моркови могут похвастаться лишь длительным сроком хранения. В их состав входят консерванты и стабилизаторы. Витаминным и минеральным комплексом баночные напитки дополнены искусственно на завершающем этапе производства. Для улучшения вкусовых качеств в морковный сок могут входить усилители вкуса и запаха, что противоречит принципам здорового питания.
Как правильно приготовить?
Для приготовления полезного напитка нужно выбрать «правильную» морковь – яркого оранжевого цвета с тупым кончиком. Лучшим считается известный сорт каротель, сочная мякоть которого содержит до 16 мг бета-каротина на 100 г массы. В период сбора урожая корнеплод имеет наилучшие показатели своего состава, что подтверждают сертифицированные диетологи.
Из оставшегося жмыха готовят оладьи, творожные запеканки, используют в качестве начинки для пирогов или заправки для первых блюд, добавляют в мясной фарш. Он пригодится для тонизирующих и смягчающих косметических масок, лечения проблемной кожи, ссадин и ран.
Вред и противопоказания
Безобидный, на первый взгляд, напиток из привычной в рационе моркови может принести вред. Чаще причина кроется в чрезмерном увлечении напитком с превышением рекомендуемой дозировки.
Будь то профилактический прием морковного сока или желание излечиться от недуга, консультация у врача обязательна. Неоднозначные рекомендации в разных медицинских источниках до сих пор подогревают дискуссии о суточной дозировке напитка.
Для сохранения здоровья, бодрости и отличного настроения достаточно 1 стакана в день. Ограничения в приеме сока чаще связаны с заболеваниями печени или повышенной функциональной нагрузкой, которую испытывает данный орган, например во время беременности. В этом случае достаточно будет принимать каждое утро по 1 стакану сока, разбавленному пополам с водой.
При регулярном и бесконтрольном употреблении сока появляются признаки передозировки: сонливость, апатия, головная боль. Отмечается неравномерное желтушное окрашивание слизистых и кожи с наибольшей интенсивностью на ладонях и стопах. Диагноз «каротиновая желтуха» – это признак отложения избытка каротина в коже, который быстро исчезает с прекращением приема морковного напитка.
С осторожностью следует принимать сок больным сахарным диабетом, при склонности к изжоге и неустойчивому стулу.
К противопоказаниям относятся:
Сокотерапия, как и медикаментозное лечение, требует грамотного подхода к назначению в разумных дозировках с соблюдением противопоказаний для достижения положительного результата.
Читайте также: Польза морковного сока при беременности.
Сок из молодой моркови – уникальный напиток, который использовали как лекарство против различных недугов еще в Древнем Риме и в Греции. А еще он вкусный и доступный по цене. Польза и вред морковного сока описываются далее.
Обсуждаемый продукт в свежем виде является настоящим витаминным коктейлем, с которым по полезным свойствам не сравнится ни один фреш из прочих продуктов.
Древние греки открыли его как лекарство против разнообразных заболеваний ЖКТ.
Этот напиток - идеальный аперитив, который стимулирует аппетит и налаживает пищеварение. Кроме того, он очищает организм от накопившихся шлаков, токсических соединений и прочих загрязнений.
Оранжевый корнеплод в своей мякоти содержит витамин А (в него печень превращает каротины из состава овоща). Благодаря ему, сок положительно влияет на состояние зубов и здоровье всей ротовой полости. Этому способствует и присутствие кальция в составе овоща.
Добавить напиток в свой ежедневный рацион стоматологи рекомендую тем людям, которые часто сталкиваются с кариесом и кровоточивостью десен.
Актуально пить морковный фреш при истощении организма в результате длительной болезни. Напиток позволяет быстрее восстановиться и набраться сил.
Ни один консервированный продукт, и сок в том числе, не способен сберечь все витамины и полезные компоненты исходного сырья.
Поэтому полезнее всего употреблять исключительно свежевыжатый морковный сок. В идеале – из плодов с собственного огорода.
Когда такой возможности нет, то заменой фрешу станет консервированный напиток. Чтобы сохранить в нем максимум витаминов, нужно выбирать рецепты консервации, которые включают в себя короткую термическую обработку и оставляют в жидкости как можно больше овощной мякоти.
Чтобы употребление овощного фреша принесло лишь пользу организму ребенка или взрослого, нужно знать, как правильно пить морковный сок.
При гастрите морковный фреш разрешается употреблять в период ремиссии. Разовая доза напитка не должна превышать 160 мл. Пьется он до еды. Лучше всего разбавлять сок очищенной питьевой водой или нежирным молоком.
В качестве профилактики проблем с ЖКТ напиток употребляется 2 раза в сутки по 130 мл незадолго до приема пищи. Курс – 30 дней.
Если превысить дозировку, то кожа пациента пожелтеет.
Несколько лет назад в СМИ появилась история американки, которая излечила 3 стадию рака толстой кишки, ежедневно употребляя более 2 л свежевыжатого сока из моркови. Таким образом женщина лечилась на протяжении 8 месяцев.
Морковный фреш действительно подавляет рост раковых клеток и позволяет справиться с онкологическими заболеваниями. Например, препятствует появлению метастаз после операции по хирургическому удалению опасной опухоли.
Но вовсе не обязательно пить его в таких внушительных объемах. Достаточно употреблять по 0,5-1 стакану в сутки на голодный желудок. Точную схему приема морковного фреша пациенту подскажет лечащий врач. После употребления овощного напитка некоторое время нельзя есть крахмальные, мучные изделия и сахар.
Отдельно нужно поговорить о пользе сока для печени. Морковный сок – одно из лучших лекарств при недугах этого органа. Например, напиток нормализует жировой обмен в самой печени, что препятствует ожирению.
Регулярное употребление свежевыжатого сока из морковки позволяет улучшить цвет лица и сделать его более ровным, красивым.
Калий из состава овоща устраняет сухость и шелушение кожного покрова.
Известно множество рецептов масок для лица с морковным соком в составе. Например, из 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сметаны, 5 ст. л. фреша и ½ ст. теплой воды.
Процедура проводится 1 раз в 7 дней.
Морковный фреш помогает улучшить фигуру. Этот низкокалорийный овощ может стать основой диеты.
Такая система питания позволяет всего за 3 дня распрощаться с 3-4 лишними кило. Но описанная выше диета довольно строгая и имеет много противопоказаний.
Чтобы похудеть при помощи морковного сока, можно и просто заменить им привычный ужин или употреблять по половине стакана такого напитка перед каждым приемом пищи.
Девушкам интересно будет знать, что морковный сок влияет на загар. Витамин А из состава овоща способен предупреждать солнечные ожоги, а, кроме того, накапливаться в клетках кожи, делая ее чуть темнее. Регулярное употребление морковного фреша помогает дольше сохранить идеальный загар.
Достаточно будет перед походом на пляж выпить стакан свежевыжатого напитка. Это ускорит процесс потемнения кожи и надолго закрепит полученный результат.
Огромное количество витаминов в составе морковки делает напиток из нее очень полезным не только для взрослых, но и для детей.
Вводить такой сок в детский рацион можно с 6 месяцев. Начинать нужно с нескольких капель напитка, которые добавляются в кашу или другие соки. Постепенно доза увеличивается до 30 мл в сутки. При этом напиток обязательно разбавляется водой, молоком или яблочным соком.
Сок из морковки не только можно, но и нужно пить при беременности. Он полезен на любом сроке.
Например, в первом триместре такой фреш позволит легче переносить токсикоз и наладит работу ЖКТ. А на последних сроках он отлично справится с изжогой.
Сок из морковки дарит беременной женщине заряд бодрости и энергии, благотворно влияет на состояние ее нервной системы. Главное, употреблять только качественный домашний свежевыжатый напиток. Пьется сок раз в день перед едой на голодный желудок. В 150 мл неразбавленного напитка добавляется несколько капель оливкового масла.
Самым полезным является именно приготовленный самостоятельно домашний сок из морковки. Сделать его очень просто – достаточно очистить несколько свежих плодов, вымыть их и обработать соковыжималкой. Готовый напиток процеживается через несколько слоев марли и сразу же употребляется в чистом виде или после разбавления маслом, молоком, водой, другими соками.
Можно приготовить морковный сок на зиму.
Ингредиенты: 90 г сахарного песка, 950 г сочной морковки, 2 г «лимонки» в порошке.
Банки укутываются в плед. Только после полного остывания можно переносить их в прохладу для хранения.
С осторожностью нужно пробовать обсуждаемый напиток людям с сахарным диабетом (в его составе содержится много природных сахаров).
При частом употреблении сока в больших количествах пациент может столкнуться с сонливостью, вялостью, бессонницей, повышением температуры и пожелтением кожи.
Морковку любят и ценят все, но когда дело доходит до такого продукта, как морковный сок, полезные свойства и противопоказания требуют обстоятельного описания.
Двухлетнее растение родом с территории современного Ирана, морковь выращивается на всех континентах и почти во всех станах мира. Морковку едят сырой, вареной и тушеной. Ее почти всегда добавляют в супы, салаты, рагу и вегетарианские котлеты.
Однако при очевидном почете можно встретить частые утверждения, что именно сок является самым полезным продуктом из моркови. Так ли это на самом деле?
Чтобы получить 1 стакан морковного сока, вам понадобится почти 0,5 кг морковки – ее пульпа очень плотная, поэтому выход готового продукта ниже, чем в случаях с апельсинами или яблоками.
Правильно ли мы поступаем, выбрасывая почти половину содержимого этого оранжевого овоща?
Чтобы понять, действительно ли морковный сок лидирует по своим полезным для здоровья свойствам, обратимся к цифрам. Таблица описывает состав и калорийность продуктов:
*ДН - дневная норма из расчета диеты в 2000 ккал без учета пола и возраста
Из таблицы видно, что морковь в любом ее виде практически не содержит жиров и белков (меньше 1%).
И твердая морковь, и сок почти на 90% состоят из воды - форма не должна вводить в заблуждение! Любопытно, что в вареной моркови содержание H2O даже чуть больше, чем в жидком соке.
Вареная морковь несколько уступает своим конкурентам в содержании углеводов и, как следствие, в калорийности, зато выигрывает в количестве предлагаемых пищевых волокон.
При этом морковный сок содержит пищевых волокон почти в 3 раза (!) меньше, чем сырая морковь. Хотя сок и оказывает желчегонное действие, само очищение кишечника, которое он стимулирует, будет не столь полным, как в случае с твердым корнеплодом.
Теперь рассмотрим витамины и минералы:
Продукт, 100 г |
Витамины и микроэлементы: доля от ДН, % | ||||||||
Витамин | Калий | Марганец | Фосфор | Железо | |||||
Провитамин А (каротин) | С | Е | К | В6 | |||||
Сырая морковь | 341 | 10 | 5 | 17 | 8 | 8 | 6 | 4 | 2 |
Вареная морковь | 334 | 6 | 3 | 16 | 7 | 7 | 5 | 3 | 2 |
Морковный сок | 382 | 14 | 6 | 19 | 11 | 8 | 6 | 4 | 3 |
Обработка теплом не сильно снижает количество микроэлементов, однако витамины (прежде всего, витамина С) сокращаются ощутимо. А вот в соке содержание витаминов выше, чем в сырой моркови, хотя эта разница значительна лишь для витаминов С и В6.
Каковы же наши выводы?
Морковь полезна в любом виде, и лучше всего сочетать в меню целый овощ и сок из него.
Отсутствие достаточного количества клетчатки (!) - вредная тенденция современного питания. Выпив 0,5 стакана вкусного морковного сока, закусите его хрустящей сырой морковкой, капустным салатиком или яблоком. Так вы умножите многочисленные выгоды, которые предлагает организму оранжевый овощ.
Мы развенчали миф о некой супер-пользе сока в сравнении с целой морковью, пора перейти к описанию полезных веществ в морковном фреше.
Характерный оранжевый цвет морковка получает за счет провитамина А, или бетакаротина. Это предшественник ретинола – «истинного» витамина А. Хотя в приведенной выше таблице содержание бетакаротина в морковном соке указано на уровне 382% от ДН, эта не означает возможность получить ретинол в таком же количестве.
Как работает организм для синтеза витамина А из бетакаротина?
|
Ущерба здоровью такое «превращение в индейца» не несет, хотя, порой, его путают с симптомами желтухи. Чтобы кожа вновь стала нормального цвета, нужно на время исключить морковь из рациона. |
С этим же окрашиванием связан миф о вреде морковного сока для печени: якобы никакой пользы в высоком содержании бета-каротина нет, и печень не справляется с этим веществом… Забудьте! Лишь истинный витамин А опасен отравлением - при высоких дозах. Бетакаротин практически безвреден. |
Истинный витамин А можно получить из пищи животного происхождения (он есть в печени, мясе, молоке и рыбе), либо из специальных масляных капсул, которые продаются в любой аптеке.
Обратите внимание! Из-за потенциальной токсичности витамина А любое самолечение им опасно: необходимо обратиться к врачу и пройти анализы.
Они разнообразны, но на первый план выходят три из них.
Здоровье глаз. Витамин А отвечает за увлажнение слизистых оболочек, здоровье роговицы и всех остальных тканей глаза. Чтобы свести посещения окулиста к минимуму, ежедневно включайте морковку в свое меню.
Здоровье кожи. Ретинол действует как прямо - его присутствие жизненно важно для целостности кожных покровов - так и косвенно. При недостатке ретинола ослабляется действие другого значимого для кожи вещества - цинка. Вас преследуют сухость, трещины, сыпи и воспаления? Продукты-поставщики витамина А полезны при всех кожных патологиях.
Антиоксидантное действие. Умеренные дозы витамина А защищают клетки от свободных радикалов, помогая поддерживать здоровье и долголетие.
Полезные свойства и противопоказания напитка опираются на функции витаминов и минералов в его составе. Ниже мы перечислим важнейшие выгоды для здоровья, которые несет употребление как моркови, так и морковного сока.
Улучшение зрения. Как мы уже говорили, бетакаротин не имеет токсичного побочного действия – лишние его количества просто выводятся из организма. Постоянное употребление в пищу моркови помогает поддерживать уровень витамина А на стабильно высоком уровне.
Торможение онкологической патологии. Вещества, производные от бетакаротина, называют каротиноидами. Проведенные научные исследования показывают, что каротиноиды способны затормозить развитие рака груди, шейки матки, простаты, толстой кишки, горла, мочевого пузыря и легких.
Профилактика атеросклероза сосудов. Это еще одна заслуга каротиноидов. В вашем меню постоянным профилактическим рецептом может стать популярный салат «Щетка» с заправкой из трех равных частей оливковое масло - морковный сок - лимонный сок.
Гармонизация оттока желчи при бескаменном холецистите и запоре. Морковный сок можно использовать как пищевое желчегонное с утра натощак - важный шаг для легкого и регулярного очищения кишечника (обязательно добавьте к соку ложечку масла!).
Здоровье слизистых оболочек. Витамин А важен для здоровья слизистых оболочек, в том числе горла и бронхов. Именно поэтому умеренное употребление моркови помогает профилактике ОРЗ и частично смягчает негативные последствия от курения. Кроме того никотин приводит к ускоренному выведению из организма витамина С, который может быть восполнен морковью.
Морковка усиливает аппетит. Выпейте 100 мл сока за 20 минут до еды, и вам не придется уныло ковырять вилкой во время трапезы.
При сухих ногтях, коже, волосах, а также псориазе ответ един – морковь ежедневно, в том числе в составе блюд, 150-200 грамм.
По мнению российских женщин морковь незаменима при кормлении грудью. Она насыщает грудное молоко витаминами и стимулирует лактацию. Используем только морковный сок, либо смешиваем его с молоком или сливками. Пропорции:
Американцы относятся к морковному соку при грудном вскармливании более настороженно.
Задумались над тем, как сделать морковный сок без соковыжималки? Намного проще, чем кажется! На помощь приходит вода.
Как мы готовим.
Моем и чистим корнеплоды. Режем их на небольшие кусочки и отправляем в блендер.
Доливаем воду: от 1/4 до 1/2 веса моркови. Овощей 300 грамм? Значит, воды от 75 до 150 мл.
Включаем блендер на малой скорости, слегка измельчаем корнеплод.
Увеличиваем скорость и перекручиваем до максимально гомогенного состояния.
Отжимаем из полученной массы сок - через 2-3 слоя марли или перетирая в очень мелком сите.
Раз уж мы решили повозиться с отжиманием твердого овоща, узнаем, как правильно принимать морковный сок. Основные рекомендации просты.
Если вы все-таки ставите морковный сок в холодильник, закрывайте емкость крышкой и старайтесь выпить напиток поскорее – в пределах 2 часов от приготовления.
Чтобы каротин в морковном соке лучше усваивался, добавьте в стакан 1 чайную ложку сметаны с умеренной жирностью (10-20%).
Морковь и яблоки хорошо дополняют друг друга:
Другой микс - морковный и апельсиновый сок. Второй фреш очень легко отжать: сочетание удобно для утра натощак (если нет воспалительных заболеваний желудка, поджелудочной железы и кишечника).
Из приправ и корешков подойдут мята, корица, корень имбиря, петрушки и сельдерея. Для игры со вкусом всегда уместны лимонный сок и мед.
На 100 миллилитров сока берем 400 миллилитров молока, чайную ложку сахара и две-три ложки мороженного. Взбиваем коктейль блендером и наслаждаемся интересным напитком.
Нам нужны:
Как мы готовим:
Нам нужны:
Как мы готовим:
По этой же технологии приготовим еще один вкусный коктейль - яблочно-морковный.
Противопоказания морковного сока не обширны. Проявляйте осторожность, если:
Признаки хорошей сочной моркови:
Для отжимания сока лучше всего подойдут толстенькие, интенсивно оранжевые морковки, умеренной длины.
Светло оранжевые и длинные тонкие корнеплоды больше подходят для запеканок и котлет, чтобы изделия хорошо схватывались.
Морковь содержит большой запас целебных нутриентов сразу под кожурой. Срезая ее ножом, мы лишаемся весомой пользы: шкурку лучше аккуратно соскребывать.
Если на корнеплоде есть зеленые пятна, обрежьте их перед выдавливанием сока, иначе напиток будет неприятно горчить.
Теперь вам известно, что таит в себе красочный морковный сок. Полезные свойства и противопоказания этого напитка стоят того, чтобы сообщить о них друзьям и близким. Ешьте лучшие продукты с аппетитом и без вреда для здоровья!
Здравствуйте, дорогие читатели! Как известно, каждый человек должен выпивать в день до двух или даже до двух с половиной литров жидкости. А если есть проблемы с печенью, то, вообще, пить воду должно стать нормой. Что можно пить? Просто минеральную воду без газа, морсы, отвары, молочные напитки и многое подобное. Главное, чтобы жидкость поступала в организм.
Сегодня мы рассмотрим с вами, как из молока приготовить три вида напитков. Во всех трех случаях используется свежее молоко. Рассмотрим подробнее, как все это готовится.
Подобное питье получается не только питательным, но и полезным. Только важно знать, что мед нельзя доводить до кипения иначе теряются все полезные свойства. Учитывая этот момент, мы с вами приготовим сегодня медовое молоко. Самое интересное, что этот сладкий напиток очень понравится вашим детям. Особенно хорошо пить перед сном, мед и молоко успокаивает нервную систему и снимает напряжение.
Что же нужно приобрести, чтобы получилось вкусно и полезно?
Для начала следует закипятить молоко. Немного остудить, после этого можно добавить мед. За тем возьмите миксер и хорошенько взбейте его до полного растворения или просто размешайте до полного растворения. Подавайте вечером перед сном в теплом виде. Приятного аппетита!
Кто в детстве не любил этот напиток? Это, наверное, было самое любимое питье из всего, что делается из молока. Но, к сожалению, детство закончилось. Но это не значит, что коктейль вам больше не попробовать. Можно получить такую вкуснятину в домашних условиях. Только возьмите все необходимые ингредиенты. Даже те люди, кто страдает оттого, что у них больная печень, могут попробовать подобное лакомство. Так что дерзайте! А готовится коктейль очень просто. Только возьмите:
Как же приготовить вкусное питье? Для этого следует воспользоваться миксером или ручной взбивалкой. Но лучше все-таки воспользоваться электрическим прибором, тогда пышности можно будет добиться быстрее и эффективнее. Потребуется большой высокий стакан, туда положите мороженое, влейте молоко. Если используете домашнее, то предварительно прокипятите. Если магазинное, то выбирайте пастеризованное. Далее, добавьте фруктовый сироп. Осталось хорошенько взбить коктейль. Подавать нужно в фужерах с соломинкой, которая может быть как натуральной, так и искусственной. Приятного аппетита!
Как можно приготовить и подать молоко необычно? Ведь каждый день его пить может и надоесть даже тем, кто его очень любит. Поэтому вам, нужно поэкспериментировать. Особенно хочется разнообразия в молочных продуктах тому, у кого больная печень. Ведь употреблять жидкость можно только ту, что прошла термическую обработку. Что же нужно купить, чтобы получилось вкусное и полезное питье?